2010. november 30., kedd

Muffin egyszerűen


Mitől egyszerű? A muffintészta nem egy egyetemi tananyag, hisz mindent összeborogatunk, összekeverünk és mehet a sütőbe.
 És ez az a pont, ahonnan sokan visszariadnak, mondván, nem pepecselnek a muffinsütővel, papírkosárkákkal, stb. Nekem az a problémám a szabályos muffinnal, hogy az öt gyerekemből ugyan még csak négy eszik sütit, de az így is elég tetemes mennyiségű süti.
Mehet fél napig a gáztűzhely mire ez az adag muffinsütőben megsül. És ugyan szilikonsütőm van, amit nem kell zsírozni, sőt papír sem kell bele, de időben és gázfogyasztásban húzós.
Attól meg, hogy sima tepsiben sül és kockára vágom ez még muffin. 
És akkor a recept, ami nálam alapból duplázandó:
25 dkg liszt (nem méregetek, egész csomag felét beleborítom)
2,5 dl kefír (bármilyen joghurt, tejföl)
negyed  teáskanál só
1 teáskanál  szódabikarbóna
15 dkg cukor
1 tojás
¾ dl olaj

Elsőként a folyékony anyagokat vegyítem, kefír-tojás-olaj. Ebbe az aránylag egyneműsített vegyületbe mennek az aprólékok mint szódabikarbóna, só, cukor- elkeverni, végül a liszt.
Nem kell nagyon kikeverni, elég ha összekeveredtek a cuccok, akkor abba lehet hagyni. Ja és hogy más bonyolult eszközt se kelljen előszedni, az egész keveréshez elég egy fakanál.
És mert ez így elég unalmas, rakok bele recepten kívüli müzlikeveréket (Lidl, 1 kg 480 ft, van benne mazsola, banánchips, lenmag, mogyoró, stb.)
Ennek a mostaninak a tetejére háztartási kekszet tördeltünk a kisfiammal.
Kizsírozzuk a tepsit és mehet is az öt perce melegedő sütőbe.

Nyersen:

Sülve(sütési idő közepes lángon kb.20-25 perc):


Meghintve vaníliás cukorral (épp volt itthon):

Még annyit, hogy a muffin tipikus konyhasöprögetős süti, ami van otthon és belevaló, az belemehet. Ebben például még citrom héja és leve van, de mikor csokisat akarunk akkor keserű kakaó és jobbfajta tortabevonó-reszelék kerül bele, esetleg meggykonzerv, barack konzerv, stb. Azaz bármi ilyesmi.
Ez az alaprecept azért jó, mert mindig sikerül, és nem egy pepecs meló, amire nem sok időm lenne.


2 megjegyzés:

  1. Szerintem pont attól lesz muffin, hogy muffin formájúra sütöd, egyébként 'csak' egy kevert tésztás süti. Mert a muffin is az :-).

    VálaszTörlés
  2. Oké, ez igaz, hogy a forma is számít valamit, de az alaprecept muffin, úgyhogy végülis az. Nem?

    Sőt tovább megyek. Attól, hogy a joghurtot a muffinsütőben fagyasztom, attól még joghurt fagyi, nem muffin :DD

    A pizza pedig kerek, de a Jamie Oliver féle félbehajtott verzió akkor micsoda? Pizza az, csak félbehajtva. :D

    VálaszTörlés

Érdekel a véleményed, ha van hozzá név is :)

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...